大阪餐廳推薦》道頓堀美食～好好吃！來自九州博多的六十年老店美味水炊鍋：博多味処 水たきいろは

博多的美味水炊鍋
來到大阪也吃得到！

＂博多味処 水たきいろは＂
［大阪宗右衛門町店］

就位在道頓堀附近～
愛喝雞湯鍋清爽口味的旅人
不能錯過這一間的美味！

 
 

※─感謝邀請採訪─※

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攝影：小六　http://wedding.eryo.tw/
文字：Via　https://vialife.tw/
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來到大阪
這個美食的散集地
不止是關西人的廚房
更是各地美食湧入的精華薈粹之地

這篇，我們依舊在最熱鬧的《道頓堀》通一帶覓食

這回我們就住在附近的飯店三晚
所以每天都在這裡覓食
也讓我們找到幾間很不錯的餐廳
一一來分享給大家囉！

這天，我們的晚餐
就選擇在這個來自九州博多的名物

水炊鍋

說到這個水炊鍋，Via我去九州也四、五次了
但居然在九州

一、次、都、沒、吃、過！！

完全和這個博多名物絕緣

但，緣份也就是這麼奇妙的一件事
在九州沒能嚐到的水炊鍋
我居然在大阪吃到了！

而且還是來自九州的知名老店
已經有六十年的歷史
總本店就在福岡
全日本只有三間分店
只座落在九州及大阪

嘿～所以還沒機會去九州玩的旅人
來到大阪，如果也想一嚐博多美食的滋味
這裡絕對是一個很好的選擇喲！

＂博多味処 水たきいろは＂
［大阪宗右衛門町店］

 

這間いろは水炊鍋
就位在道頓堀附近的巷弄裡
離激安的殿堂不遠
走過來很近
從地鐵站【日本橋站】也只要6分鐘左右的走路路程

每天的營業時間是晚上六點開始到凌晨12點
適合當作豪華的晚餐饗宴
鎬賞旅行一整天的自己～

 

位在一整棟都是餐廳的大樓
いろは水炊鍋就位在三樓
搭乘電梯就可以抵達

電梯門一開
就是一個充滿日式風格的空間

 

櫃台

 

建議要來的旅人
可以打電話先行預約
因為生意還不錯，如果沒預約怕沒位置喲！

如果不懂日文
可以把電話和想預約的時間給飯店的櫃台人員
請他們幫忙預約也OK喔～

店裡不少日本名人的簽名及合照
可見是相當人氣的餐廳喲！

 

服務人員帶領到我們的座位區
除了一般座席
也有包廂可以選擇
用起餐來更具隱私性

 

包廂很小巧
但佈置典雅
雖然是榻榻米的設計
但也很貼心的設計了下降式的座席
讓腳可以放鬆的往下放
而不會盤腿坐到腳麻….

 

座位佈置好了調料品及餐具
等待待會的大餐上桌囉～

 

先來看看菜單！

知道我們是從台灣來的～
店員拿出中文的菜單給我們
也很不好意思的說，目前還沒裝訂成冊

雖然是簡體中文
但基本都看得懂喲～

下面這個土雞肉水炊鍋
就是店內的必點招牌
每個人來都會點上一份

這個是以人頭計價
所以如果二個人用餐，就是下面的費用乘以二

一份要4700日元，以我們的消費來講
價格是略高
但他們家的湯頭真的很好喝
喝過的人都蠻讚許的～

就好好的鎬賞自己吧！

除了鍋物
也有一些經典的餐點可以搭配

 

還有酒類，這裡也一應俱全喔

 

 點好餐後～
我們就等著美食上桌囉！

桌上也都擺好了待會吃水炊鍋搭配的醬汁

 

最左邊是特調的柚子醋
沾雞肉、青菜都很好吃

最右邊的則是醬油
想要加重口味
就可以沾些品嚐

中間的是小菜碟
在日本這一類的餐廳或居酒屋用餐
都會習慣出小菜碟
也會自動算入費用之中
請特別注意囉！

在等待主餐上桌前～
我們已經迫不及待的點了一桌餐點啦！

首先是我很喜歡的＂生雞肉片／800円＂！

來這裡，就是要大啖美味的雞肉啊～

我想，在台灣應該沒人吃過生雞肉？！
但我在日本已經吃過好幾次了
好吃耶！

生雞肉口感很鮮脆，口感上也有嚼勁
沒什麼腥味
反而充滿雞肉的鮮甜味

有機會來日本請來嚐嚐啊！

另外也有表皮稍稍炙過的生雞腿肉片
口感更有嚼勁～
好吃喲！

 

另外一道，則是當地友人推薦的＂馬肉刺身／1500円＂

從熊本直送的生馬肉

馬肉我不行～
但吃過的朋友都說好吃
留給你們自己來品嚐囉

 

接下來這一道是博多名物＂辣味明太子／800円＂

博多的名產就是明太子
幾次去博多好像也沒吃到（笑）
這回到大阪倒是補上了！

帶著辣味的明太子
口味略為鹹重
適合做為下酒的小配菜
愛吃明太子的別錯過這道

 

還有還有＂炸雞翅／800円＂
微酥帶嫩的口感
也是配菜的好選擇

 

另外也有炸雞塊～
這裡就是專門吃雞肉的好地方
都料理的蠻好吃的喲！

終於～
要介紹到今天的主角啦！

水炊鍋登場！

水炊鍋／4700円（一人份）

內容包括：
帶骨土雞肉／雞肉丸／蔬菜拼盤
小菜／雜燴粥

 

水炊鍋
其實簡單來說就是雞湯鍋

聽起來似乎很平凡
但裡面充滿了雞肉的精華
不止肉質好吃
湯頭更是一級棒～
我一喝就愛上了！

濃郁香甜的雞湯
但又不會過鹹
喝起來一碗接一碗
也不會膩

平常就是愛吃鍋物的旅人
你一定也會喜歡這一鍋的！

而且喝這水炊鍋的湯，可是有技巧的喲！

 

只見幫我們服務的店長
將柚子椒鹽塗一小口在杯緣

 

再將熬煮的好的雞湯倒入

 

這個的喝法呢～
就是先喝幾口原味的雞湯
之後，再將柚子椒鹽混入雞湯中一起喝掉
你會發現，加入了柚子椒鹽後
風味又變的更有層次
從清爽的雞湯再提味
更加濃郁！

兩種喝法都很好吃
噢～
寫文的今天
我的舌尖還在回味水炊鍋的美味啊！

 

濃白的雞湯鍋裡，熬出來的是滑嫩的雞肉塊
每一塊的飽滿鮮甜

 

重點是雞肉好嫩
輕咬即化
好好吃～

 

沾上柚子醋
風味更佳！

 

接著，店長出動！
十分熟練的拿起雞肉醬盤
利用湯匙製作成一個個的雞肉丸子

雞肉丸子也是很好吃的一道耶！

其實食材只要新鮮
再加上以最簡單的方式水煮調味
就很好吃了～

這個雞肉丸子，我們也都有呷意喲！

 

接著，附的蔬菜盤也要下鍋囉！

 

一一照順序放上各式蔬菜
有了之前肉塊加入湯底
湯已經很鮮甜
加入蔬菜類，吃起來就更鮮美囉！

和我們在台灣自己吃鍋時的順序
都是會先放蔬菜再放肉
有那麼一點點不同呢…

有沒有看到下圖
一個個雞肉丸
噢！好想再吃！

 

在日本很少有機會吃到蔬菜
每次都是高麗菜絲居多
所以每次有青菜的鍋
都是我最愛的時刻～

 

融入雞肉精華的蔬菜
歐依系！

 

可別以為，吃到這裡～
水炊鍋就要結束囉！

還有一道必嚐的美味
準備登場

此時會先將鍋內的一些殘渣撈起

哈哈！明明前面已經吃過了不少餐點
但這一鍋真的也好吃到我們都嗑到見底呢！

 

接著，再依序倒入白飯及加蔥的蛋汁…..

 

日式鍋物一定要有的最後一道美味：

雜炊

上桌囉！

 

即使已經飽到天靈蓋
但當這一碗粥端到你面前時

你還是會胃口大開的嗑光光

雜炊，就是有這樣的魅力啊啊啊～～～（迴音）

這一碗集鍋底精華的雜燴粥
畫下今天水炊鍋的完美句點

 

也感謝抱病感冒的年輕又帥氣店家
熱心的服務啊～
他不會說中文
但過程中很熱情的學各種菜色的中文怎麼說
學的好快！
個性也很幽默風趣
讓我們有很愉快的用餐時光

 

最後，還有甜點！
這是要另外加點的～
但我們這幾個都是甜點控
吃得再飽
都有另一個胃可以裝甜點！

他們家的甜點都蠻好吃的耶！

我很愛我的芋薯冰淇淋
吃起來有蕃薯的香氣～喔依系！

朋友點的巧克力可可也好吃喲～

喜歡水果類的，可以點白桃果露
口口都有桃子的香氣呢！

 

嗝～

打了一個幸福至極的飽嗝
這一餐，又是一頓令人回味無窮的美食

如果喜歡他們家的柚子醋
也可以跟櫃台購買喲！

帶回家只要水煮雞肉，
或搭配些燙青菜
沾著它一起吃就很好吃呢！

有喜歡的人別錯過囉！

 

下回來大阪不知道吃什麼～
又沒暫時還沒打算飛九州旅行
那麼這間博多的六十年老店水炊鍋
是你的一個好選擇喲！

 

 
大阪。博多味處IROHA
地址：大阪府大阪市中央區宗右衛門町3-3Canal Side大廈3F
交通：地鐵堺筋綫 日本橋站 步行6分鐘
營業時間：18:00～24:00 (最晚點餐23:30)
電話號碼：06-6214-0314
休息日：週日
網站：https://goo.gl/XkFPKF

 

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