新化美食》新化小吃推薦吃什麼？無名沙茶麵好好吃～外加古早味蛋糕當伴手禮！

台南新化吃什麼？

新化燒餅、老攤雞蛋糕、中藥炸雞…
這些大人氣的小吃攤
這次via都沒嚐到～

但還是吃到很好吃的在地小吃
走！一起來瞧瞧
有什麼樣的好吃小吃在新化！

 

這回到新化～
由於是臨時起意！
再加上適逢連假～
出遊的人潮可以預期
所以到了新化老街一帶
我們逛完主要的目標：大目降文化園區後
就決定填飽肚子後～
就先離開這裡
留待以後再來新化走走

因為我覺得新化比我想像中有趣
而且好多在地小吃
下回，挑個悠閒的平日再訪
相信會有更自在的旅行步調喲！

所以，這回～
我們雖然沒吃到網路上最紅的在地小吃
但還是嚐了好吃的美食
而且，不用人擠人！（（畫重點））

所以趕緊寫文來分享囉！

但，在食記開始前～
我還是盡責的跟旅人們分享
網路上很火紅的新化小吃：

●新化老攤雞蛋糕
●阿婆雞蛋糕
●新化燒餅
●中藥炸雞
●東林蝦仁飯
●東林隔壁的蔥肉餅
●瓜瓜園－地瓜伴手禮

以上都是網路大人氣的在地小吃
有來新化的旅人別錯過囉～

而這天Via我嚐了什麼呢？

就跟著我的旅行腳步～
一起吃囉！

 

在地人才知道！
無名麵攤～沙茶風味傳承三十多年！

這間連招牌都沒有的麵店～
卻是網路上，旅人們口耳相傳的好味店家

 

一間簡單搭蓋的鐵皮屋
裡面的空間很小
卻有著濃郁的在地人情味

 

我剛抵達，就感受到店家的熱情
感覺是一家人在經營
爸爸媽媽～
還有幾位年輕的女兒
一家人和樂融融的一起為生活打拼

點餐時感受得到店家的親切
完全沒有臭臉待客的狀況
讓我們有了第一個好印象

麵攤很簡樸
提供的樣式也簡單
就是以麵為主
搭配二樣湯品
還有一定要點的小菜！

而鍋爐旁的一大盤沙茶醬
就是他們家好吃的秘訣之一

 

入內後，店家的媽媽很親切的招呼我們
我們帶著毛弟一起來用餐
他們也可以帶狗進入
而且店家媽媽就是一位愛狗人士
她很開心和我聊起她養了好久的流浪狗～
真的是流浪過後，更是乖巧
珍惜有家的感覺…

因為同為愛狗之人
那距離一下子就拉近了

而店裡的空間如下圖所示
桌子張數不多
空間也不大
很容易就客滿了
所幸我們幾乎沒有等到～
很快就有位置用餐囉！

 

來到他們家～
一定要點滷味小菜
都是店家用心滷製

自己先拿盤子，挾想吃的小菜
再交由店家媽媽，她會協助切片
再端上桌給客人

每一道都看起來好好吃！

 

很快的～我們的餐點就上桌囉！
二人份，輕巧的吃
看起來不多
但我們也吃得很飽足呢！

 

榨菜肉絲湯麵（小）／40元

 

他們家的麵可以細或寬麵～
在點餐時就會詢問要哪一種麵

這道榨菜肉絲麵，我選擇了寬麵來搭配
寬麵條吃起來口感比較滑順
也帶了點滑嫩感

而最特別的地方～就在湯頭加了沙茶
讓風味立刻提升
口味雖重了一點點
卻不會讓人覺得負擔

像我本身就是愛沙茶的人
我們一下就吃光光這一碗了！

 

乾麵（小）／40元

 

我個人超愛這一碗沙茶乾麵！

一上桌就有沙茶的清香
記得將它拌開
讓麵條充份吸收沙茶的香味

這碗我選了細麵條
口感更彈Ｑ一點
很適合做乾麵的選擇

我覺得他們家的沙茶麵真的很好吃
吃乾的，更能嚐到味道
口口都有沙茶香，也不會過濃過嗆
整個很適合炎熱的午后
很是開胃

而且！一碗份量也不小耶！
麵量是我一般在外面買的乾麵的1.5倍～
吃下來很有飽足感～

 

他們家的滷味也好好吃
我選了百頁豆腐、豆皮、滷蛋和豬頭皮肉
整個都滷的入味

愛吃豆皮的，他們家豆香很香
推薦嚐嚐喲！

而我是專攻豬頭皮肉
滑嫩彈牙
好吃極了！

 

餛飩湯／25元

他們家的餛飩湯
口味很清爽
我也很喜歡～

餛飩不大顆
但放好幾顆
包的小巧晶透
一口一個～吃起來很嫩滑
內餡也小巧可口
也是店裡的人氣招牌喲！

 

這間看起來不起眼的小麵攤
就靠著「沙茶麵」這一味
還有精心滷製的小菜
屹立在新化街邊三十多年
至今仍是在地人很喜歡的老麵店

這樣的小店，
說是多令人驚豔的無敵美食～
倒是言過其實….

但這家店，就是那種如果開在我家的附近
我一定會很常去報到的那種小麵攤
很對我的口味呢！

沙茶麵，好吃～
推薦給旅人們喲！

 

老街飄香！
古早味蛋糕～近40年的老味道！

吃飽喝足～
在準備離開新化前
不妨來這裡，買個伴手禮帶回家
和家人一起品嚐吧！

吉野村
手工古早味蛋糕

 

這間已經有近40年歷史的古早味蛋糕
就位在新化老街一隅
是當地很有人氣的蛋糕店
每次現烤蛋糕一出爐
那香氣讓老街上四處飄香
誘人味蕾呢！

店裡也提供相當多種口味的手工蛋糕
標榜低糖、低脂、養生….
吃起來也更加無負擔

 

店內的口味多達二十多種
如果下午才來
許多人氣口味的蛋糕，則早就被老饕挑光

牆上有各式蛋糕的標價
但這裡僅供參考
實際的蛋糕售價
會依切塊的大小重量
店員現場秤重，再告知價格

 

你看，切好一塊塊的古早味蛋糕
有各種不同口味
琳瑯滿目的～讓人一時之間不知該挑哪個好！

 

除了古早味蛋糕
他們家還有製作些傳統的小糕點
一樣很受在地人及遊客的歡迎

最後Via選了原味的古早味蛋糕
還有一個起司風味的～
兩種秤重後，共125元

吉野村的蛋糕
嚐起來的口味較淡，也較輕爽
如果吃慣了一般較重口味
濃香度高一點的蛋糕的人
會不習慣那麼清淡的口味

但我倒覺得，這樣清爽一點的口感
更適合現代人養生一點的口味

喜不喜歡，就視個人風味囉！

 

分享了二間～
via這回在新化吃的在地美食
其它還有好多
這回能未嚐到的~
下次再去一網打盡！

新化～請再等等我囉！
^_____^

 

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• 店家名稱：老張麵店-新化無名麵攤
• 所在地址：712臺灣台南市新化區民生路67號
• 營業時間：日 一 二 三 五 六 07:00-19:00
• 店家電話：無
• 評價：★★★★★
• 備註資訊：
  營業時間：07:00~19:00
  (週四公休)

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