Via接受行政院研考會書評邀稿的文章
已經刊出囉！
之前Via接受了來自行政院研考會的書評邀稿
終於千呼萬喚下刊出囉！
這次寫的書目是：《映象貓裏—食在好客》書介
這是一本詳細收集苗栗在地美食的工具書
食在好客－苗栗絕妙好味道金榜
苗栗客家庄，一直以來都是大家熟知的客家美食集中地，但對於客家美食，大家的了解有多少呢？在苗栗山城有多少在地美食，及兼具傳統及新意的客菜佳餚是你錯過的呢？98年07月，由苗栗縣政府國際文化觀光局編印的『食在好客－苗栗絕妙好味道金榜』一書，足跡遍滿苗栗十八個鄉鎮，透過詳盡的圖文解說、店家資訊，為大家搜羅的美食情報，在苗栗想吃什麼樣的美食，找這本書就對了！
客家菜的特色「鹹、肥、香」是客菜吸引人的地方，不過別以為客菜只有傳統較重油膩的口味，在時代潮流引領下，各式新潮、養生等健康意念也相繼做為入菜元素，讓客家菜餚在每個人的味蕾裡飄香。翻開此書，一開頭就先點出客家菜吸引人及客家菜背後精神寓意為何，普遍人都認同客家人的天性勤儉，所以鹹味重的菜色是讓食物保存較久，這也是為何客家庄有許多醃漬品及保存性較長的米食，而肥潤的肉類及餐點，則可以補充一天辛勞後流失的體力，最後香味四溢的佳餚，就是犒賞辛勤工作後最棒的獎勵了，從客家菜也能一窺客家人的生活哲學呢！
苗栗各個鄉鎮都有其不同的風情文化面貌，但都不離「客家」這個族群的聯結，所以十八個鄉鎮也都各有其特色的客家餐，如大湖草莓餐、公館鄉的紅棗餐、銅鑼盛產的杭菊所製成的餐點……等等，還有各式客家擂茶、米食、醃漬品等等，除保有客家菜原貌，更添加各地特產融合而成獨幟一格的客家風味特色餐點，是饕客們造訪苗栗時的最愛。在此書中分門別類的介紹客家美食，以客家菜認證餐廳、在地鄉鎮美食小吃、特色伴手禮及私房開胃菜食譜，透過不同單元的介紹，讓苗栗各地的美食佳餚充份體現於此書上，一間一間各式特色的客家餐廳小館，亦或是路邊傳統在地小吃、客家特色伴手禮，都有文字介紹、令人垂涎的圖片及店家資訊，這樣到苗栗來，只要翻翻此書，就知道哪裡有好吃的在地客家美食，相當地方便。
在閱讀此書時，也發現到苗栗縣政府對於推動苗栗山城客家美食的用心，首在2003年就開始推動客家特色美食的認證，在多年的經營之下，客家美食認證的餐廳也越來越多，讓大家到苗栗時有更多美味餐廳可以選擇參考，而今年更是將餐廳一一整理記冊，成就了這一本集苗栗美食大全的「食在好客」一書，隨手一翻都是令人垂涎的苗栗在地美食，不論是想吃客家小炒、豬腸炒薑絲、炆爌肉筍乾等，或是到哪個鄉鎮想品嚐在地不可錯過的當地小吃，甚至是客家精美送禮自用皆宜的伴手禮，書中皆條列詳盡的介紹，絕對能省去你一一搜尋資料的時間及精力。
而輕薄易攜的書本厚度及大小，加上一頁頁精緻看來十分可口的圖片，及簡單卻點帶出店家大概特色風味的介紹文字，每一頁的彩面印製，都令此書更增添精彩迷人度，且詳盡的苗栗店家資訊整理，還附上大略的地圖指引圖頁，讓人更了解美食所在位置交通，或許在每個店家著墨的文字介紹不到深入了解的地步，但透過初略的引導，每家店的特色及美食，就留待給各位饕客自行親臨探究細細品嚐囉！
我想，之後我的苗栗行，這本「食在好客」會成為我必帶的工具書之一了！推薦給大家。
更完整的文章，可點擊下列網址觀看喲
《 書評全文 》
http://openepaper.nat.gov.tw/epaper/open/95/in04_03.htm
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