稚內美食》稚內餐廳推薦～必吃！海鮮炉端うろこ亭海鮮爐邊燒＋車屋源氏章魚涮涮鍋

11.甜點

 

超華麗的海鮮組合！

先用北寄貝刺身開胃吧～
我個人好愛北寄貝那充滿彈度的口感
吃起來貝肉的鮮美滋味，在嘴裡輕輕化開
為接下來的海鮮大餐，輕柔美妙的揭開序幕！

再來就是在爐火上燒烤的香嫩的各式海鮮及有名的宗谷黑牛
再佐以北海特有的香甜玉米及馬鈴薯
這個烤盤內的料理，豐富極了

最後壓軸登場的是魚卵蓋飯
讓海鮮大餐有個華麗的結尾！

請來稚內，就這樣盡情的吃海鮮吧～
什麼減肥、什麼膽固醇的…
就等回家後再去煩惱吧～
在這裡不盡情的大啖海鮮
回家才會想哭啊！

這些海鮮，你可以自己放上炭火上烤
享受燒烤的樂趣
或著是請店員代勞
我覺得請店員幫忙燒烤也很棒
才能吃到這些食材的最鮮美滋味！

烤好的宗谷黑牛，微熟帶嫩的滋味
入口輕嚼即化、好吃～

再來豪氣的帝王蟹腳、香烤的錵魚肉
嚐起來都是會令人感覺到幸福的美食！

還有烤好的扇貝及鮑魚
更是老饕們絕不會錯過的美味！

搭配上套餐裡提供的鮭魚卵蓋飯～
吃起來會在嘴裡啵啵爆開的鮭魚卵
是我最喜歡的海鮮之一
在北海道，就是要豪氣的大吃魚卵啊！

最後，再送上清爽的抹茶及哈密瓜口味的麻糬
讓整個幸福的海鮮大餐
畫下完美的句點

 

這間餐廳～
如果你中午來，就大推嚐嚐1500日元的海鮮丼
若晚上來，就請鎬賞自己，來個5000日元的爐邊燒吧～

一餐吃下來～
真的是視覺、味覺都滿足
是一間可以吃飽又吃巧的餐廳喲！

 

海鮮炉端うろこ亭 

【營業時間】9:00～21:00　※星期五、六營業至22:00。
【地址】北海道稚内市中央５丁目６番８号
【電話】0120-211-911
【傳真】0162-23-7823
【Email】 [email protected] 
【網站】http://sakanaya.uroco1.com/item10.htm

 

●　稚內獨創章魚涮涮鍋！日本偶像「嵐」指名必吃　●

「稚內的必吃美食是什麼？」

你若這樣問我，我的標準答案一定是這個！

『章魚蝦噗蝦噗（涮涮鍋）』

嘿嘿！你沒聽過也沒吃過吧！

請跟著via的腳步，我們往稚內市的「車屋源氏」餐廳出發！

這間餐廳的章魚涮涮鍋，可是連日本的當紅偶像「嵐」
在錄製節目時，特別指名要吃他們家的章魚涮涮鍋
讓餐廳人員帶著食材，搭飛機到東京棚內
特別煮給嵐他們品嚐呢！

這間「車屋源氏」餐廳，可說是稚內章魚涮涮鍋的先驅
當時在稚內，大家都在想有什麼獨特的海鮮料理
是能代表當地的？

這時，在稚內常被捕獲的章魚
成了大家開始發想的目標
最後～章魚涮涮鍋，便油然而生
這個在其它地方完全沒聽過的吃法
因為在稚內補獲的章魚
肥美又鮮甜
所以成了涮涮鍋最好的食材！

來到車屋源氏，必點的就是這招牌章魚涮涮鍋
圖片上的皆為二人的份量，一人費用1980日圓
包括蔬菜盤、章魚片、麵條

日本的涮涮鍋，一開始都是一鍋清水加一片昆布片
所以，第一步請先把蔬菜盤豪氣的全往下倒
讓鍋底充滿蔬菜的鮮甜味

蔬菜煮的差不多後～
此時就可以開始煮備涮章魚片囉！

採用「水章魚」品種的肉片
章魚片大塊、肉質又充滿彈Ｑ度
只要輕輕涮幾下，不用涮太久的時間
看到章魚片的兩邊已經捲曲時，就可以起鍋

此時的章魚片，超彈Ｑ好吃！
咬在嘴裡，能吃到最純粹的章魚鮮甜
也強烈推薦必沾他們家的沾醬
有著花生香氣及帶點微辣豆瓣醬的獨家特調沾醬
能讓章魚在嘴裡的滋味更顯層次
吃起來超過癮！

當場再追加一盤！

這真的是讓我回國後，還念念不忘的好滋味啊～

等待章魚片吃的差不多後
這時就能把麵條再加入鍋底
煮熟後～
挾起麵條放入上面提到的沾醬中
就是好吃的沾麵囉！

那沾醬，真的很不錯呢～

如果晚餐只吃這樣，那只能算是小幸福的晚餐時光
章魚涮涮鍋真的無敵美味
令舌尖回味再三

但，如果要來個大幸福的晚餐光陰～
那麼，請跟著我們來大啖餐廳裡的豪華海鮮料理吧！

車屋源氏不止提供章魚涮涮鍋
還有許多道地必吃的海鮮
都是來到這，不能錯過的美味！

 

第一道：北寄貝刺身

好大一個北寄貝！

還是活的北寄貝，要吃之前請用筷子先把貝肉挾起
在小碟子上面先將貝肉摔個幾下
這時還可以看到貝肉有著反射性的動作
幾次之後，便可入口
這樣的動作讓貝肉更具彈性
吃起來更好吃！

這是我目前吃到最好吃的北寄貝刺身啊！

 

第二道：蟹膏料理

這道料理由於蟹膏十分難處理
所以也是個平常很難得吃到的好料！
能吃到這麼多的蟹膏，真的太奢華了～
小火煮過後，蟹膏呈濃稠狀
香味四溢，嚐起來味道香濃

此時若能有碗白飯相配，那就更幸福啦！

 

 

第三道：帝王蟹螯＋蟹卵

這道也是大犯規的一道！
飽滿肥美的蟹螯，處理過後，我們只要沾醬就能輕鬆入口
省去了處理蟹殼的麻煩
入口就能嚐到帝王蟹充滿海味的肉質
帝王蟹好好吃啊！

再來，第一次嚐到蟹卵
滿滿的蟹卵，要價不斐
吃在嘴裡，在嘴裡清脆破開的蟹卵口感
是我這愛卵類料理的人的最愛
搭配著螃蟹的香氣，我也超愛這道！

 

 

第四道：燒烤八角魚

在北海道，只有小樽和稚內能捕捉到的八角魚
因頭部正面看起來有八個角，因而得名
雖然有著超嚇人的外表，彷佛像鱷魚般的魚鱗
但肉質卻相當好吃！

燒烤後，將八角魚的肉質整個提到最好吃的程度
魚肉嚐起來香嫩順滑
會讓人一口接著一口的嚐下去～

據說，八角魚的生魚片也很好吃
下回有機會一定要試試！

 

第五道：鱈魚魚鰾

魚鰾也是海鮮料理中，屬高價的料理之一
魚鰾有人說是魚的氣囊，也有人說是魚的精囊
不論是什麼，喜愛魚鰾料理的饕客一定不會錯過這道！

這道魚鰾嚐起來鮮嫩、還帶著些許海味
入口即化的魚鰾，特意加入了雞蛋一起烹調
把腥味淡去，增加了蛋的香氣
讓味道更有層次

好吃的程度～
讓在一旁常吃這類海鮮料理的好友直呼：
這是他吃過最甜美的魚鰾啊！

 

第六道：鮭魚卵蓋飯

吃到這一道時，我們真的滿到胃快炸開了！
但看到這迷人的鮭魚卵，還是硬清空了胃
把這幸福的美食吃下！

店家特選八月左右時的鮭魚卵
此時鮭魚們大多剛懷了魚卵，這時的魚卵口感更佳柔嫩
它的色澤也略暗，雖然不像後期魚卵的鮮亮大顆
但獨特的滑嫩口感
也是吃到成精的饕客們的最愛！

這一餐吃下來～
真的是超級幸福的！
能吃到平常難得吃到的海鮮料理

再次讓我們讚嘆～
稚內真的是海鮮樂園啊！

如果荷包夠深，來到車屋源氏
真的請不要客氣的大啖鮮美海鮮料理
讓旅行中的胃，也能好好的被撫慰一番啊！

 

車屋源氏

【營業時間】11:00～14：00，17:00～22：00（不定期公休）
【住址】稚內市中央2丁目8-22
【電話】0162-23-4111 / 【傳真】0162-24-2887
【Email】kg-takosyabu＠comet.ocn.ne.jp 
【網站】http://www.saihoku.net/shop/kurumaya-genji/

 

 

via在寫這篇食記時～
指尖敲打著鍵盤
舌尖也彷佛跟著畫面及文字
再回味了那一餐的美好

「稚內的海鮮，是會讓舌尖回味無窮的….」

我在心中給了稚內行這樣的結語～

稚內，等著你

用味蕾來旅行
用舌尖來回味

旅行吧！