淺草雷門排隊美食》淺草名代拉麵与ろゐ屋～人氣柚子醬油拉麵＋餃子必吃！來自醬油拉麵發源地淺草的好滋味！

 

老闆就是在地淺草人
人氣的柚子醬油拉麵加餃子
連日本人也都愛
而且還有提供Vegan素食拉麵
吃素的人也能吃到道地的拉麵
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來淺草雷門逛街
有一間當地的人氣排隊拉麵
這次專程來試試看它的美味

我們特別挑了下午三、四點的冷門時段
果然成功避開人潮
要知道～用餐時間大概都要排個快半小時
生意真的很好！

就是這間
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与ろゐ屋

地點也很好找
從淺草雷門的大燈籠那條走進來
在仲見世通和傳法院通的交叉口
名代拉麵的就在附近
外觀是純白的復古日式建築
有點像倉敷美觀地區的老屋
整個好懷舊風
再加上屋頂上的人偶
很是吸睛也很顯目
一眼就找到！

據傳醬油拉麵的起源就在淺草！
至今已有百年的歷史
而名代拉麵的老闆
就是土生土長的淺草在地人
傳承延續了記憶中的好滋味
讓名代拉麵成了當地的排隊名店
在GOOGLE評論上也有二千多則的評價
分數更是高達4.2分
很受到好評～

店門口都有放著菜單
和店內得到各大旅遊網站推薦的認證
他們家的招牌必點就是下面這個組合：

許多人都是慕名這風味而來啊！

店裡座位空間不大
是很傳統的日式拉麵的店面風格
很有在地的風情
一樓是煮拉麵的地方
板前的座位很有特色
也是食客們最愛的區域
邊等待邊看拉麵師父煮麵的過程
另外二樓也有座位區
可以對坐，也有四人座位
但空間也不大
小巧雅緻

一旁也有簡介在介紹淺草名代拉麵
以及淺草醬油拉麵的發源由來

菜單的部份
也有提供中文菜單
所以點餐完全不會有障礙

 

有經典的湯頭加增量的特製叉燒和筍干
另外很特別的還有梅子拉麵
有興趣的人可以試試喲～
另外愛吃沾麵的人
他們家的沾麵也很有人氣

然後～
手作大煎餃更是幾乎每桌必點
有機會來吃一定要點來嚐嚐

再來～
如果你是吃全素的人

而且是遵循Vegan素食
就是完全不加乳、蛋等動物製品的素食
是素食的最高標準！

吃素的旅人來淺草雷門
也能直接在這裡享用一餐地道的醬油拉麵
太幸福啦！
這個一定要分享給吃素的朋友！！

在這裡點餐還是保留人工點餐的方式
讓客人有來到傳統日式拉麵的風情
點完餐後，店員會給你點的餐點的大張卡片
放在桌面上即可
這個也很有特色呢！

我們同行的旅伴之中～
有一位就是素食者
她看到Vegan素食拉麵
整個開心翻了
在日本要找到素食拉麵
又是遵循Vegan規範的
真的太太太少了！

我們在等餐的過程中～
店家也好可愛
為我們示範了日本的彈珠氣水
壓下去真的有彈珠喲！
如果有帶小孩來
或想回味一下童年的趣味
可以點來體驗飲用喲！

來來來～
香噴噴的上桌了
這碗招牌的特製拉麵
是醬油拉麵的香氣
而且包括海苔都有放到三片～
叉燒、筍干也有加量
整個很澎湃

而且～仔細看！
居然是用了「雙蛋黃」的蛋耶！
這種蛋很少見
但店家特別用心挑選
讓來用餐的人
也可以吃到代表幸福的雙蛋黃溏心蛋！

喔～他們家的醬油湯底
真的蠻好喝的耶！
然後中間有加了一小撮的柚子
記得把它攪拌在湯頭中
整個讓湯頭味道更提升～
有醬油的濃香，再加上柚子的提味
另外也加入了豬骨、雞骨和多種魚干去熬煮
也不會是死鹹那種湯頭
這湯頭，我給過！好喝！
叉燒也給的很大片
麵條據說也是在地老店製成
完成了一碗不論日本人或外國遊客
都喜歡的柚子醬油拉麵

 

再來～
同行友人點了他們家的『特製沾麵』
喜歡吃沾麵的人
一定要試試

一樣是採用雙蛋黃的溏心蛋喲！
小細節的用心～
然後附上的叉燒和拉麵附的叉燒
口感不太一樣
拉麵的叉燒可能泡過湯頭，覺得軟嫩一點
沾麵的叉燒比較有口感偏硬

來！
拉麵的吃法
店家也很貼心的幫我們準備囉！

一開始建議先吃沾麵的原味
先吃看看沾麵的麵條口感
和拉麵不一樣
沾麵的麵條比較粗
口感也比較紮實一點

再來就可以挾一些麵
沾著一旁的特製醬汁吃
來享受麵條沾滿醬汁的美好風味
然後店家也有附上一小碟的佐料
都可依自己的口味添加喲！

醬汁還蠻香的～
愛吃沾麵的可以嚐嚐！

 

 

再來～
同行旅伴中點的素食拉麵上桌啦！
是不是看起來也很美味
佐料都是選用素食可食用的食材
看得見店家的用心
看上去就令人食慾大動

對了！
餃子也是素食者可以吃喲～
但餃子有含五辛
所以如果不吃五辛的素食者
就不適合囉！

素食拉麵的湯底都是用蔬菜去熬煮出來～
湯頭偏清淡
是很清爽的一道素食拉麵
如果愛吃口味重一點的
可以再自行添加佐料喲！

吃起來就是一道充滿蔬食香的拉麵
吃素的旅伴說～
能吃到素食拉麵已經相當感恩了！
很開心有看到日本的店家
有貼心的為素食者推出拉麵呢！

 

然後餃子～
我覺得你們來名代拉麵也必點耶！
先看個頭，它真的比日本其它的餃子都還大顆些
外皮煎的酥脆
吃起來有很香的麻油香氣
內餡用高麗菜、大豆和土豆～
完全沒有肉喔！
我沒想到它是素食的～
我自己這樣吃
也覺得還不錯吃喲！
推薦可以點來嚐嚐～
搭配拉麵是絕佳的好夥伴！

剛好看到店員在包餃子
而且店員是台灣人
忍不住過去小小聊一下天
也看她認真包著一顆顆餃子
她自己也說：
他們店內的餃子
她自己也都很愛吃呢！

下次來淺草雷門逛街
記得一定要來試試
日本醬油拉麵的發源地
淺草在地人經營的拉麵店
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淺草名代拉麵
就是一個好選擇

我們這天下午四點多到
店裡面也是一直有用餐的食客進來
發現除了日本人外
也有不少外國遊客
真的很受到歡迎呢！

下次來淺草
換你們來試～

 

 

※ 本篇為採訪合作，Via拍攝+撰文分享 ※