現在外食的機率越來越高
而外面的食物用料根本不會知道

所以只要不出差的時候
就會自己在家裡準備中餐或晚餐
吃貨的我為了不委屈自己的嘴巴
也會做一些功課，爬爬料理文

在這半年裡，一些知名料理部落客
或是料理youtuber都狂推氣炸鍋
第一次看到這樣的料理食譜
很納悶這款鍋有什麼神奇嗎？

氣炸鍋的原理是用熱風去燒烤
加熱器會產生高溫
藉由熱風對流‧讓食材充分加熱
而如果本身含油量多的食材
根本不需要添油就可以料理
就會有油炸的脆口效果
會跟不健康的油炸食物一樣好吃

這樣可以減少油量
也能滿足到好吃的口慾

不管是國內外小家電品牌紛紛都出了氣炸鍋
各家有各家的愛好者
每一款也都有自己的特點

今天就來介紹這款～
網路賣到缺貨
火紅超搶手的氣炸鍋
Arlink氣炸鍋 AF-803

讓我們來看看城市傳說中的氣炸鍋
到底有什麼魔力吧

 

 

 

｜　本文。作者　｜
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●文字：Elva

●攝影：Mos
https://www.facebook.com/mosphotos.tw/

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  ↓↓↓　E小編料理體驗記錄開始　　↓↓↓

這款配色設計完全就是女生的菜
顏色好美好美
突破以往小家電只有黑色跟白色的選擇
亮眼又舒服
拿到自己喜歡的顏色商品
對進廚房這件繁瑣懊惱的事情
心情就可以舒坦很多
外觀顏色好看，同時也要實用兼具
我第一個氣炸鍋就是它了！

而且氣炸鍋還有一個很大的優點
對於不擅長做料裡的朋友
是一份福音跟鼓勵
只要把食材醃好，或是買半成品的食品
通通丟入鍋中，設定好時間跟溫度

接下來就可以空～出～雙～手～
可以很方便
追劇、打line、打小孩或罵老公
只要聽到『叮咚聲』，就是開飯了！！

剛拿到商品時
就非常期待開箱
顏色果然是我的菜
玫瑰金配白色

外殼是ABS防火材質
氣炸鍋鍋面上也有簡略標示
那些食物應該要多少時間或溫度

玫瑰金色的溫度旋鈕/時間旋鈕
質感很好觸感也很好

溫度的標示是20度為單位
選鈕上有刻度 80～200度
可以很清楚的設定到自己要的溫度

時間的標示則是5分鐘作為圈型明顯標記
上面都有寫清楚數字
最多設定到30分鐘

熱氣散熱孔
機器在運行時候這裡會非常燙
使用時要注意喔
並留意孩童的安全

電線是3孔插頭
電壓110V/功率1500W
建議單獨使用插孔
如果跟其他電器一起使用同一條延長線
會有容易跳電的可能
也容易造成危險

拉取鍋子就像開抽屜一樣輕鬆
鍋子的設計是在把手感應
如果一拉開鍋子
會自動斷電的智慧型保護機制

鍋體是白色
外鍋的內裡跟炸籃都是非常漂亮的玫瑰金
我就愛這款顏色 (再次強調)

不管外鍋內裡
或是炸籃都是使用陶瓷不沾鍋塗料

鍋柄上有一個按鈕
按下後，炸籃脫離可以外鍋
方便清洗

隨箱附贈的不鏽鋼架
針對鍋子跟桌子的隔熱功能
不能放在鍋子裡使用喔
會把炸籃上面的不沾塗層給刮花
如果有需要架高
需要另外買配件

第一次使用鍋子時
開鍋讓機器空燒運轉
這樣可以散掉新機器的味道
初次使用會有味道是正常

網路上坊間很多小撇步：
食用醋、檸檬皮、鳳梨皮
(150度/20分鐘)
以上我都有使用過

最好用還是空燒
或是鍋子使用到約第5回
味道有明顯改善不見了！

介紹完氣炸鍋的基本功能跟介面
接下來E小編分享一周7天
7道氣炸鍋簡單美味料理
有雞、豬、牛、海鮮
我們一起來添加桌上菜色吧！

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這道菜我跟傳統市場豬肉攤的老闆討論好久
單純買肉這件事
老闆不解為何我只想要方形的豬肉
因為以往三層肉豬肉攤的切法
婆婆媽媽們都只需要薄片長條

還好豬肉小王子
有願意滿足E小編的需求
最後幫我切寬度10公分的長條豬肉條
再補切兩刀
於是當天最後一共3塊方形三層肉豬肉塊成交

這道菜工序會比較繁瑣一點
但是好吃指數可以到達5顆星
★★★★★

先把肉用清水洗乾淨後
燒一鍋滾水
加入一小匙蘇打粉(可以讓豬皮變軟)

把豬皮朝下放入鍋中
用滾水煮沸約燙15~20分鐘

取出後些微放涼
（會很燙手）
用竹籤均勻的戳豬皮上戳洞
燒烤時會讓豬皮起泡
增加脆度

在肉的部分，用刀大約切3~4刀
可以增加醃料入味

均勻抹上鹽跟五香粉
大約醃30分鐘以上

入鍋時豬皮先朝下
設定170度/20分鐘

第一回合叮咚後翻面(豬皮朝上)
再度設定溫度200度/30分鐘

這個步驟鍋子裡會很熱鬧喔！
一直有豬油油爆的聲音

叮咚後可以起鍋了～

可能是E小編挑的肉太厚
所以按照上面的食譜完成
肉切開還有一點粉紅色
肉沒有完全熟透
這時候的處理是先切片
再回鍋炸一次
（200度/5分鐘）
這樣口感還更酥脆

這是炸三層五花肉
瀝出來的油
平常我們的身體默默地把這些油都吸收掉了

—–
 

跟五花肉同一攤豬肉攤
老闆有在賣私房高粱香腸
我最愛這種老闆自己處理的香腸
雖然超市也是都有各家大廠牌的香腸肉品
但是E小編覺得味道都偏甜

氣炸鍋也可以炸香腸喔！
說明書有提到
可以炸香腸，但是因為怕油爆
香腸的油會噴到電熱管
所以建議香腸要戳洞、或是切開

首先把香腸戳洞或切開

放入鍋中180度/8分鐘
約4分鐘拉開鍋子翻面
叮咚後可以起鍋～

這裡跟大家分享一個酥脆的小撇步
如果要讓食物的表皮更脆更好吃
起鍋後，先用小電扇稍微吹涼
因為油脂的凝結可以讓雞皮或是香腸皮更脆口

香腸的好朋友是蒜頭
可以在烤香腸的同時
放一整顆對切的蒜頭進去烤
烤過的蒜頭不辛辣還會釋出淡淡的甜味喔！

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準備無骨雞腿排，
並加入少許蒜頭，醬油2匙
米酒1匙，約醃20分鐘

把醃好的雞腿排放入鍋中，把皮朝下

設定180度/20分鐘
中間10分鐘把鍋子拉出
雞腿排翻面

油瓶蓋子上下打氣後
可以輕鬆地把油霧化的均勻噴出

些微噴上油
噴油雞皮會變脆更好吃

叮咚叮咚聲後
放涼一點切在切，雞皮會更脆

雞的部位我最喜歡吃雞腿
雞腿肉質會比較軟嫩
如果擔心雞味很重的
也可以加入一些市售的香料做醃製喔！

愛吃牛肉的朋友看這邊！
長(老)子(公)也無牛不歡的人
有一道非常簡單的牛肉料理

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準備牛肉片，如果愛吃軟嫩口感
牛肉的油花比例可以多一點
少許青蔥（切段）、玉米筍

一片牛肉片捲上青蔥約3根
如果有捲玉米筍是2根
喜歡什麼樣的比例都可以調整喔～

把捲好的牛肉捲放入鍋中
刷上市售烤肉醬
並設定180度/10分鐘

約5分鐘拉出鍋子並且翻面～
可以在補一點烤肉醬

叮咚聲，就可以上菜了！

選用薄牛肉片約10分鐘就可以了！
如果敢吃生一點的口感
可以再減少1~2分鐘

不吃牛的朋友
可以買豬五花肉片做香蔥豬肉捲
或是不愛蔥跟玉米筍也可以找別的食材代替喔～

最愛逛傳統市場
不管是魚攤還是肉攤
想怎麼切，怎麼殺(清潔)
跟老闆溝通好，都會符合想要的需求

—–
 

這道菜是Via的最愛
同時E小編也是海鮮控
先請店家幫忙把小卷的內臟都清理掉
並且留整尾
有的店家太熱心
沒有先講好，會直接剁塊 GG

小卷洗乾淨，整尾放入鍋中
刷一點市售的烤肉醬
（不需要撒鹽）

放入鍋中設定150度/15分鐘，
大約7分鐘翻面
如果喜歡乾一點口感
可以多加2~3分鐘
翻面後，喜歡口味重一點
可以在補一些醬汁

叮咚聲～時間到
取出小卷切小片
味道真的好香喔～
如果在擠一點檸檬汁，會更提味鮮甜
或是白芝麻來增加香氣

長子比較喜歡吃乾一點的口感
宵夜加映場
這一尾直接切開，攤開烤

這道超級簡單的料理
E小編有時候睡不著想吃宵夜
也會烤一隻來吃，小卷無熱量
半夜吃比較不罪惡
如果在配上啤酒～挖！！金涮嘴

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我超級超級超級愛吃蝦
在外面用餐也會仔細觀察店家
對蝦的料理有沒有很用心
非常討厭吃到蝦腸沒有洗乾淨的蝦子
一般人吃蝦子會過敏
絕大部分都是因為吃到蝦腸

準備約半斤蝦子洗乾淨
剪蝦頭，把蝦的內臟挑掉
蝦子用小刀小心開背
並且蝦腸洗乾淨

米酒2小湯匙跟少許的鹽
大約醃10分鐘

等醃蝦子時，可以同時熱鍋
先設定200度/5分鐘預熱

入鍋設定200度/8分鐘
第4分鐘時拉出鍋子攪拌

第6分鐘加上蒜頭末
蔥末、辣椒末、黑胡椒

鍋子在推回去倒數兩分鐘
叮咚就可以開吃了

把食材徹底處裡乾淨
是E小編的堅持
這是自己跟家人要吃的料理
就會想弄乾淨一點

前面介紹一堆肉類跟海鮮類
也來分享一道顏色超繽紛
只要簡單的鹽、蒜香黑胡椒
就可以上菜的料理！

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周末時跟好朋友一起開伙
和朋友的孩紙也一起挑菜
雖然一直問這是什麼那是什麼
但是可以多多跟孩子互動
姨姨心頭也很溫暖

挑完四季豆後，把所有食材洗淨
想吃什麼放什麼，順邊把冰箱清乾淨

食材放入鍋中，一邊攪拌食材
一邊噴油，食材均勻吃到油

設定180度/10分鐘
中間5分鐘把鍋子拉出來攪拌

攪拌的時候順便撒鹽跟蒜香黑胡椒
（大推這一類的調料，加什麼都好吃）

叮咚聲一響，就可以開吃了

本以為這一道菜大夥兒會興致缺缺
沒想到一上桌，大家開始搶食
連不愛吃菜的小朋友也加入戰局

彩椒經過油去加熱釋放整個甜味
香菇咬下去很多汁，要小心會噴到旁邊的人
我超愛四季豆，四季豆超級甜
這道菜不僅視覺上繽紛好看
這道菜意外的好吃～

除了氣炸鍋這個廚房的幫手以外
也推薦其它廚房小物
這些配件也都好好用喔！
 

蛋糕桶6″ / 比薩盤6″
矽膠鍋墊6″ / 矽膠食物夾

《商品特點》
【DEMEDO】氣炸鍋6吋7件配件組，amazon熱銷萬組，五星好評！
蛋糕桶和披薩盤複合式材料裡層是304不鏽鋼外層是碳鋼 
矽膠馬芬杯和油刷等都是食用級矽膠

・清潔方式：一般海綿中性洗劑清潔即可。
・貼心小提醒：
(1)蛋糕桶兩側提把處為活動設計，防鏽塗層容易磨損無法全完防鏽，清潔後請使用乾布或是衛生紙將兩處水份吸乾或是用氣炸鍋烘乾收納，避免局部生鏽。
(2)蛋糕桶與披薩盤裡層與不沾鍋材質相同，不能使用鋼絲球及菜瓜布刷清潔避免破壞塗層。
(3)矽膠馬芬杯耐熱溫度：耐熱度 -40~230 度C (最高溫使用時，請勿超過 30 分鐘)；適用洗碗機、微波、烤箱、冷凍冷藏。

內含：6吋蛋糕桶1入
6吋披薩盤1入
矽膠鍋墊1入
矽膠馬芬杯6入
矽膠防燙手套1入
矽膠油刷1入
矽膠食物夾1入

矽膠馬芬杯6個 / 矽膠防燙手套 / 矽膠油刷

 

《商品特點》
【氣壓式噴油霧壺＋不鏽鋼電動研磨器】廚房料理好幫手組
廚房料理好幫手
‧ 噴霧設計 少油更健康
‧ 玻璃瓶身 打造輕奢品質
‧ 可拆式研磨清洗方便可重複使用

不鏽鋼電動研磨器
不鏽鋼拉絲材質
防指紋 耐磨損
輕鬆研磨各式調料

氣壓式噴油霧壺
打氣筒氣壓式原理
通過按壓注入空氣，使瓶中氣壓飽滿
按壓噴灑嘴即可噴出細膩平均油霧

內含：氣壓式噴油霧壺*1
不鏽鋼電動研磨器*1

這次氣炸鍋團加碼再送一定要入手的好幫手
氣炸鍋烘培紙x1＋吸油紙x1
共100個名額

第一次使用氣炸鍋時
其實有一點不太習慣
平常下廚已經是常態性的
需要一直忙著看火
跟注意油溫

突然這件事情不需要
雙手空出來，感覺有點閒

這項小家電對於住宿在外面
沒有自己的廚房時
沒有抽油煙機狀況下
非常非常推薦

不會有油煙味
而且煮完飯臉也不會油油的
更重要非常適合對於料裡不是很熟知的朋友
都可以駕輕就手的完成一餐料理
看了是不是很心動呢
快點入手一只
為自己的親密家人好好做一頓料理吧！